Одним из важных факторов здоровья дошкольников является организация рационального, сбалансированного питания.
Традиционным блюдом в детском саду является гречневая каша. Благодаря высокой калорийности этой крупы, употребление каши заряжает ребёнка энергией на весь день.
Гречневая крупа хорошо сочетается с такими продуктами животного происхождения, как молоко, мясо, творог, что позволяет создавать высокопитательные комбинации, сбалансированные по аминокислотному составу белков, а также по жирнокислотному составу, более богатые витаминами и минеральными веществами.
Клетчатка, являющаяся одним из составляющих элементов гречихи, помогает кишечнику ребёнка справляться с ежедневной работой. Гречневая крупа богата содержанием железа, что способствует повышению уровня гемоглобина в крови и в целом благотворно влияет на процесс кроветворения. Фолиевая кислота, которая в пять раз больше в гречке, чем в другой крупе является помощником для детского организма в деле повышения его сопротивляемости к заболеваниям. В гречке большом количестве содержится и витамин Р, который положительно влияет на процесс кровообращения и участвует на процесс формирования кровеносных сосудов и капилляров.

Детские диетологи рекомендуют гречневую кашу для лечебного питания детей, больных анемией, диабетом, заболеваниями желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, печени и желчного пузыря, при ожирении.